Самые полезные рецепты завтраков

Знаете, такие слова: Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу. Завтрак- самый важный приём пищи в жизни человека.

По крайней мере так считают учёные, медики и люди, которые очень увлечены здоровым образом жизни. Не думаю, что моя Поваренная книга «Завтраки» подойдём богатырям, которые и душой, и телом больше меня в 2 и 3 раза. Но что-нибудь может пригодиться.

И так, полезные завтраки в студию!

Овсяная страна завтраков

Шоколадно-банановая запеканка Овсяные торт на завтрак

Что нам нужно:

  • 2,5 стакана овсяных хлопьев ( я беру крупные)
  • 2 стакана молока
  • 3 банана
  • 2 яйца
  • 0,5 стакана какао
  • 0,3 стакана сахара ( можно заменить мёдом)
  • 0,3 ч. л. разрыхлителя (или сода+ уксус)

Приготовление:

  1. Бананы вилкой разминаем и смешиваем с яйцами, какао-порошком, сахаром(мёдом), солью, разрыхлителем и ванилином (по желанию).
  2. Заливаем то, что получилось молоком и размешиваем, до тех пор, пока не останется комочков.
  3. Засыпаем овсяные хлопья, перемешиваем и заливаем в форму.
  4. Запекаем 40–45 минут при 180 градусах.

Очень вкусный десерт! Сытный и полезный.

Овсяные оладушки

Овсяные оладьи на завтрак Что нам нужно:

  • 1 яйцо
  • 1 банан
  • Молоко
  • Овсяные хлопья( я беру крупные и мелкие)

Теперь объясню, почему молоко и овсяные хлопья без объёмов. Обычно, я почитываю рецепты в блоках и на основе их додумываю что-то своё. Добавляю что-то, убираю и так далее. Поэтому тут, в этих оладушках, тесто должно получится густым, чтобы его можно было выложить ложкой на сковороду.

Приготовление:

1.Смешать все ингредиенты до однородной массы.

2. Поставить на огонь антипригарную сковороду, нагреть и жарить без масла. P.S. Для первой партии можно немного подлить масла, чтобы оладушки потом 100% не прилипали. Еще можно добавить растительное масло в само тесто. Но не перестарайтесь. Чтобы было вкуснее и колоритнее, я добавлю между оладушками творог и поливаю каким-нибудь джемом/мёдом/йогуртом.

Яблочно-овсяные блинчики

Овсяные блинчики на завтрак Что нужно нам:

  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 2 средних яблока
  • 1 яйцо
  • соль
  • мёд

Приготовление:

  1. За 1 час до приготовления заливаем хлопья водой и даем им набухнуть. Если времени для этого нет, можно использовать овсянку быстрого приготовления.
  2. В набухшие хлопья разбиваем 1 яйцо, добавляем щепотку соли, мёд по вкусу и яблоки, натертые на крупной терке. Все замешиваем до однородной массы и жарим на антипригарной сковородке. Опять — таки, для первой партии можно добавить масла, но потом ни-ни!

Ваша овсянка, сэр!

Тарелка овсяной каши содержит четверть суточной нормы  клетчатки, а еще в ней много витамина А, В1, В2, В6, Е, К, РР. Много в их полезном составе и минеральных веществ: железо, магний, марганец, фосфор, йод, фтор, сера, кальций, калий, никель и другие, не менее жизненно необходимые организму человека питательные вещества. Если включить свою фантазию, то её можно приготовить разными вкусными путями. К примеру, сначала я её употребляла просто на воде, то есть заливала горячей кипячённой водой, шла пока чистила зубы, и потом приходила и ела. Этот вариант был плохим, потому что примерно через час я хотела опять есть. Потом я попробовала её заливать кипячённой водой и отправлять в микроволновую печь, но каша получалась очень сухой. В итоге, что получилось. Я подсадила на овсяную кашу своего парня и теперь он жить не может без неё утром.... ой, это не то 🙂 В итоге, у меня получились два варианта кашевара.

  • Первый, это просто заливать наполовину водой и молоком. Добавлять ягоды, банан, если есть, то орехи и сухофрукты. Сверху посыпать корицей.
  • И второй вариант, это залить горячей кипячёной водой, оставить набухать. Потом добавить ложку столовую йогурта/мёда. B тех же пищевых аксессуаров, что и в первом варианте. Иногда во мне просыпается творец, и я начинаю туда еще ложку мягкого творога класть и так далее…Но это бывает очень редко.

Овсяная каша

 

 

Жареная овсянка с бананом

Что нужно:

  • Яйцо 1 шт.
  • Овсяные хлопья — на глаз( примерно 3 столовые ложки)
  • Большого банан
  • Ягоды
  • Орехи
  • Кефир, йогурт
  • По желанию сухие завтраки

Приготовление:

  1. Смешиваем овсянку, яйцо и 1/2 банана.
  2. Включаем газ и ставим греться антипригарную сковороду. Выкладываем массу и начинаем помешивать. У некоторых на сковородке может образоваться корочка, но не пугайтесь, потом она отстанет и придаст овсянке хрустяшек.
  3. Можно выкладывать на тарелку, когда увидим, что масса покрылась оранжевой корочкой.
  4. Поливаем кефиром, можно добавить йогурт и мягкий творог. Ягоды, орехи, и, по желанию, можно добавить сухих завтраков (для вида). Сбоку кладём банан, который остался.

Жареная овсяная каша

Овсяноблинчик

Что нужно:

  • 1 яйцо
  • 3,5 столовых ложек овсяной крупы
  • 3 ст. ложки молока
  • корица

Приготовление:

  1. Смешиваем все ингредиенты, выливаем на сковородку (с капелькой масла по желанию). Обжариваем несколько минут под крышкой с одной стороны до зарумянивания, потом с другой
  2. Поливаем сверху мягким творогом/йогуртом. Кружочками бананы или другие фрукты.

Как перевернуть блин? Когда обжариваем с одном стороны, то потом берём тарелку и выкладываем блинчик той стороной, которая еще не жарилась на сковороде. Потом с тарелки недожаренной стороной выкладываем блинчик на сковороду и ждём, пока вторая сторона подрумяниться.

Овсяноблин

Каждый день кушать овсяную кашу, и изделия из овсяной крупы, не нужно. Считается, что завтраки должны быть разнообразные.

Батончики гранолы

Что нужно:

  • 1ст. ложка мёда
  • 1ст. ложка растительного масла
  • 50-60 грамм. овсяных хлопьев
  • Сухофрукты( я ложила чернослив, персик и финики)
  • Орехи

Приготовление:

  1. Если мёд твёрдый, то подогреть его кашеобразного состояния. Добавить масло и все хорош перемешать.
  2. Добавить хлопья и мелконарезанные сухофрукты и орехи.
  3. Выкрадываем на форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекаем при 180 градусах до румяной корочки.

Гранулы

Творожная страна завтраков

Сырники ( вариант № 1)

Что нужно:

  • Яйцо 1 шт.
  • Творог 200 гр.
  • Мука пшеничная 2 ст. ложки
  • Хлопья овсяные
  • Сода+ уксус
  • Мёд

Приготовление:

  1. Смешиваем яйцо, творог и муку. Раскатываем тесто. Оно должно получиться немного липким. Дальше берём либо муку, либо манную крупу и катаем колбаску.
  2. Режем колбаску на равные отрезки и делаем кружочки. Кружки получились липкие, потому что мало было добавлено муки. Обваливаем кружки в овсяных хлопья и выкрадываем на антипригарную сковороду
  3. Жарим без масла на маленьком огне до тех пор, пока хлопья не подрумянятся.

Сырники правильное питание

Сырники ( вариант № 2)

Что нужно: собственно, те же ингредиенты, что и в первом варианте, только вместо овсяных хлопьев манная крупа.

Приготовление:

  1.  Как и в первом варианте делаем всё так же. Только обваливаем в манной крупе. И в само тесто можно добавить манную крупу.
  2. Но сейчас мы не будем жарить сырники, а только слегла сначала их подрумяним на антипригарной сковороде, а потом отправим в духовку на 15 минут (если сырники начнут подрумяниваться быстрее, то вынимать следует раньше, чтобы они не сгорели)

Сырники ПП

В качестве основы теста сырников можно взять сладкую массу, но не более 10 %.

Запеканка творожная на быструю руку.

Перед тем, как я напишу рецепт хочу скачать, что эта запеканка всегда меня спасает, когда приходишь домой и хочется что-нибудь перекусить. Также я её всегда беру с собой и делается она очень просто. Каких-то определённых объёмов ингредиентов у меня никогда нет для этой запеканки. Что лежит в холодильнике, то и добавляю. И всё кладу на глаз.

Что нужно:

  • Яйцо
  • Творог
  • Кукурузные хлопья/ овсяные хлопья/ манная крупа
  • Ваниль
  • Немного молока
  • По желанию можно добавить сухофруктов.

Приготовление:

  1. Все ингредиенты смешиваем, чтобы получилась кашеобразная каша.
  2. Ставлю в микроволновую печь, и жду пока запеканка подрумяниться и станет твёрдой.

Творожная запеканка

 

Классический творог с фруктами.

Считается, что творог , и вообще молочное, плохо усваивается утром. Но! Если вы любитель молочной продукции, то для вас это вообще пустые слова.

Творог

Тосты

В виде основы я беру отрубную булку или отрубные тосты. Найти их крайне сложно, то в больших гипермаркетах можно наткнуться. Перед началом я всегда обжариваю хлеб на сковороде без масла, чтобы он подсушился и подрумянился.

Тост с сыром рикотта, мёдом и грушей.

Тост с рикотой

 

Тост с  мягким творогом, финиками, черникой .

Тост с финиками

Тост с творожной черничной пастой и кунжутом.

Тост с черникой

Гнечневая страна завтраков

Обожаю гречку. А еще учитывая, что она полезная, то вообще еще больше люблю её за это…

Гречневые печеньки-оладьи

Этот рецепт создавался на глаз. Вообще точные ингредиенты я не помню, но может получится описать.

Что нужно:

  • яйцо 1 шт.
  • мука гречневая
  • мука овсяная
  • немного кефира
  • изюм

Приготовление:

  1. Все смешивает. Ингредиенты на глаз, но чтобы получилась густое кашеобразное тесто.
  2. На противень, градусов 200 и до румяной корочки оставляем в духовке.
  3. Достаём, даём остынуть и кушаем как блинчики.

Гречневые оладьи

Приятного аппетита 🙂

К завтракам идеально подойдут смузи.

Советую почитать :

Волшебные рецепты смузи