Рецепты блинов на масленицу

Масленица — славянский праздник, который празднуется целую неделю. Даты праздника обычно зависят от того, какого числа в этом году Пасха. Как все знают — праздник связан с тем, что народ проводит холодную зиму и встречает весну. Наши предки считали, что весна — это пора новой жизни и Солнца. Нельзя  было ругаться, злиться — всё плохое оставалось позади. Праздник был наполнен весельем, гуляньем и забавами. Например, пекли блины, которые были похожи на Солнце и съедая люди насыщались энергией и силой Солнышка.

Главным событием этого праздника считается — это сжечь чучело. Зачем люди занимались и занимаются этим? Считается, что, когда горит чучело, то вместе с ним сгорает всё  самое плохое и из пепла превращается в новое и доброе. Пепел несётся на поля и потом, летом-осенью, людей ждёт богатый урожай, который прокормит всю семью.

Масленица

 

 

Еще одним из главных событий считалось приготовление блинов. Без блинов и масленица не та. В течении всей недели масленицы принято угощать ароматными блинами гостей и радовать своих близких. Это могут быть  воздушные оладушки, сырники и , конечно, классические блины.

Классические блины на молоке

Ингредиенты:

  • Яйцо 2 шт.
  • Молоко 100 мл.
  • Кипячённая охлаждённая вода 100 мл.
  • Пшеничная мука.
  • Подсолнечное масло.
  • Соль, сахар.

Приготовление:

Разбиваем яйца, хорошо перемешиваем с солью и сахаром. Добавляем молоко и воду. Далее вводим муку и растительное масло. Тесто должно получиться жидким, без комков. Выпекаем на антипригарной сковороде.

Классические блины на кефире

Ингредиенты:

  • Яйцо 2 шт.
  • Кефир 250 мл.
  • Кипячённая охлаждённая вода 250 мл.
  • Пшеничная мука 1 стакан.
  • Подсолнечное масло.
  • Соль, сахар, ваниль.
  • Сода 1 ч. ложка погашенная уксусом.

Приготовление:

Взбить яйца и добавить в них соль, сахар, воду и кефир. В хорошо взбитую смесь добавьте муку. Соду погасить уксусом. В конце ( по желанию) добавить ваниль. Всё хорошо размешать так, чтобы не было комков.
Печь блины на блиннице смазанной маслом.

 

Диетические блиныБлины с творогом

Ингредиенты:

  • Яйцо 1 шт.
  • Смешать кислое молоко( необязательно кислое) и  кипячённую охлаждённую воду, так чтобы получился 1 стакан жидкости.
  • 2,5 стакана овсяной муки.
  • 3 столовой ложки цельнозерновой пшеничной муки.
  • подсолнечное масло.
  • ваниль.
  • подсластитель, соль.

Приготовление:

Разбиваем яйцо и хорошо взбиваем. Добавляем жидкость, соль, подсластитель и ваниль. Когда яйцо вспенилось, то можно добавить муку и подсолнечное масло. Самое главное — это делать блинчики не спеша и с любовью. Жарим на антипригарной сковороде без масла.
P.S. Конечно в тесте, на ваш взгляд, чего — то может не хватать. Разное бывает, все мы — люди. Поэтому уже смотрите по обстоятельствам как себя поведёт тесто на сковороде.

 

Яблочные панкейки

Яблочные блины

Ингредиенты:

  • Яйцо 1 шт.
  • Мука пшеничная 120 гр.
  • Отруби 35гр.
  • Кефир 120 гр.
  • Вода 120 гр.
  • Разрыхлитель 1 чайная ложка.
  • Масло оливковое или подсолнечное 1 чайная ложка.
  • Подстаститель
  • Яблоко

Приготовление:

Яйцо взбить и добавить измельченные отруби, муку, кефир, разрыхлитель и подсластитель. Все хорошо перемешать и добавит масло. Оставить в холодильнике на 10 минут.
Готовим начинку. Одно большое или два маленьких яблока почистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Добавить корицу и хорошо перемешать.
На антипригарной сковороде жарим панкейки: ложкой выкладываем тесто, наверх кладем немного тёртого яблока и поливаем тестом в небольшом количестве. Жарим с двух сторон на медленном огне под крышкой.
Получается очень питательно и вкусно.

 

Банановые сырники

Сырники

Этим рецептом я долго не хотела делиться, потому вкус просто такой, что слов нет. Вот такая я жадинка 🙂

Ингредиенты:

  • Творог 200 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Манная крупа 12 гр.
  • Кукурузный крахмал 7 гр.
  • Рисовая мука
  • Половина спелого банан.

Приготовление:

Яйцо смешать с творогом. Хорошо размешать и добавить манную крупу, кукурузный крахмал. В отдельной тарелке хорошо размять банан и добавить его к тесту.
Далее берём комочек теста и отбаливаем его в рисовую муку. Аккуратно выкладываем на антипригарную сковороду и жарим с двух сторон на медленном огне под крышкой
Сверху добавляем греческий йогурт ( можно мягкий творог) и черничное варенье.

Ваши блины будут еще вкуснее, если добавить какую — нибудь начинку. Это может быть:

  • Творожная паста;
  • Сметана;
  • Ягоды;
  • Ветчина и сыр;
  • Яйцо и сыр;
  • Банан;

В общем тут можно включить фантазию и начать творить. И самое главное помните, что первый блин всегда комом 🙂

Весёлой масленицы и вкусных блинов!

 

Вам также может быть интересно:

 

Самые полезные рецепты завтраков